ελληνική φωνή - κεντρική σελίδα  
επικοινωνία εκτύπωση
 
Εκδότης-Διευθυντής: ΓΙΑΝΝΗΣ ΕΥΤΥΧΙΔΗΣ
Διευθύντρια Σύνταξης: ΑΡΤΕΜΙΣ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ
Ηλεκτρονική Ενημέρωση για την Ελλάδα και τον Κόσμο - News - Nachrichten
   


«Broken Yolk Cafe» Μία ομογενειακή αλυσίδα εστιατορίων «κατακτά» τις Δυτικές ΗΠΑ

6 Σεπτεμβρίου 2019 ΣΑΝ ΝΤΙΕΓΚΟ/ ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ.- Υπάρχει κάποιος σήμερα στις ΗΠΑ που να κάθεται σπίτι και να ετοιμάζει αυγά και καφέ; Φαίνεται πως λίγοι το κάνουν. Αυτό εξηγεί γιατί μια σειρά αλυσίδων εστιατορίων, που σερβίρουν πρωινό και μεσημεριανό και κλείνουν τα βράδια, είδαν τα κέρδη τους να εκτινάσσονται. Τέτοια εστιατόρια είναι τα «First Watch» και «Snooze», ενώ κατά πόδας ακολουθεί και το «Broken Yolk Cafe». Παρά το γεγονός ότι πολλές αλυσίδες εστιατορίων είδαν τα έσοδά τους να μειώνονται, μια μελέτη της «Technomic» έδειξε ότι τα έσοδα του «Broken Yolk Cafe» σημείωσαν άνοδο 28% το 2018. Ανοιξε το 1979 στο Πασίφικ Μπιτς της Καλιφόρνιας, ένα προάστιο του Σαν Ντιέγκο και λειτουργούσε ως εστιατόριο για πρωινό και μεσημεριανό για χρόνια. Αλλά όταν το «Travel Channel» αναφέρθηκε στο φαγητό του σε μία εκπομπή το 2009, διάφοροι επενδυτές άρχισαν να ζητούν συνεργασία. Ο ιδιοκτήτης του όμως, Τζον Γελαστόπουλος (John Gelastopoulos), τα έβαλε κάτω και τα ζύγισε. Πλέον το «Broken Yolk Cafe» μετρά 34 καταστήματα. Μόνο ένα από αυτά, το πρώτο κατάστημα στο Πασίφικ Μπιτς, παραμένει ιδιοκτησία της αρχικής εταιρείας. Ολα τα υπόλοιπα είναι «franchise» (δικαιοχρησία). Το 2018, για παράδειγμα, άνοιξαν έξι νέα καταστήματα, πέντε στην Καλιφόρνια και ένα στο Τέξας. Μέχρι στιγμής, το 2019, τρία νέα «Broken Yolk Cafe» έχουν κάνει το ντεμπούτο τους στο Λας Βέγκας της Νεβάδα, στο Σπρινγκ του Τέξας και το Τσάντλερ της Αριζόνα, ενώ ένα ακόμη έχει προγραμματιστεί να ανοίξει στο Οραντζ Κάουντι της Καλιφόρνια. Επτά νέα καταστήματα βρίσκονται υπό ανέγερση για το 2020, γεγονός που θα επιτρέψει στην αλυσίδα να ξεπεράσει τα 40 καταστήματα. Τα περισσότερα εστιατόρια «Broken Yolk Cafe» είναι ανοιχτά από τις 6:30 έως τις 2:30 το μεσημέρι τις καθημερινές και τα Σαββατοκύριακα μέχρι τις 3 μεσημέρι. Συμβαδίζοντας με τις ανάγκες των καταναλωτών για την παράδοση φαγητού στο σπίτι, τα εστιατόρια συνεργάζονται με τα «Uber Eats» και «Door-Dash». Ο Τζον Γελαστόπουλος είναι 59 ετών, γεννήθηκε σε μια μικρή πόλη στην Ελλάδα και εγκαταστάθηκε στο Σαν Ντιέγκο σε ηλικία 17 ετών το 1977. Σχετικά με την αύξηση των κερδών τής επιχείρησής του,παρά την πτωτική τάση της αγοράς δήλωσε: «Οταν η αγορά μπήκε σε κρίση το 2007-08, τότε ξεκινήσαμε την τακτική του «franchising». Προσφέρουμε «comfort food» (σπιτικό φαγητό). Οι άνθρωποι μετά την κρίση αυτό ζητάνε. Στο Σαν Ντιέγκο έχουμε 15 μαγαζιά και αυξάνουμε συνεχώς τις πωλήσεις μας». Σχετικά με το τι κάνει τα εστιατόρια να ξεχωρίζουν είπε: «Οταν έρχονται οι πελάτες, πρέπει να τους κοιτάτε στα μάτια και να αλληλεπιδράτε μαζί τους». Για τις ηλικίες των πελατών του ανέφερε: «Δεν επικεντρωνόμαστε σε μια συγκεκριμένη ηλικία. Αν έρθετε στο εστιατόριο μας, θα δείτε από παιδιά μέχρι υπερήλικες. Το μενού μας είναι παραδοσιακό αλλά ταυτόχρονα και μοντέρνο». Για το αν χάνει χρήματα λόγω της τακτικής του καταστήματος να κλείνει για βράδυ, είπε: «Το μοντέλο μας δουλεύει μια χαρά. Δούλευα στην εστίαση για χρόνια και πολλές ώρες. Οταν άνοιξα το συγκεκριμένο είδος μαγαζιού, πριν από 27 χρόνια, κατάφερα επιτέλους να περάσω χρόνο με την οικογένειά μου». Σχετικά με το άνοιγμα της αλυσίδας στις ανατολικές πολιτείες, τόνισε: «Βρισκόμαστε σε συζητήσεις με επενδυτές για πόλεις που βρίσκονται στα ανατολικά». ΕΘΝΙΚΟΣ ΚΗΡΥΚΑΣ

 

Νταϊάνα Ρουβά Η Ελληνίδα νικήτρια του φετινού The Voice Australia

23 Ιουλίου 2019 Μελβούρνη.-Κείμενο ΄Αννα Αρσένη Πριν οκτώ χρόνια ήταν υπάλληλος σε εργοστάσιο στη Νέα Νότια Ουαλία. Σήμερα είναι η νικήτρια του The Voice Australia αποδεικνύοντας ότι η επιτυχία έρχεται και σε εκείνους που εργάζονται σκληρά, κοπιάζουν στο μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους και δεν παραιτούνται όσο κακοτράχαλος και αν αποδεικνύεται ο δρόμος της ζωής τους. Συνήθως, νικητές του ριάλιτι σώου είναι νέοι που δεν έχουν συμπληρώσει το 20ό
Περισσότερα...

Oμογενείς απο την Αυστραλία οι μοναδικοί κάτοικοι ενός παραδεισένιου ελληνικού νησιού

15 Ιουλίου 2019 Μελβούρνη.-Κείμενο Θεοδώρα Μαϊου Όλα ξεκίνησαν το καλοκαίρι του 1978, όταν μετά από δεκαπέντε χρόνια απουσίας και σκληρής δουλειάς στην ξενιτιά, ο Παντελής και η Κατίνα Αιμιλιανού, μαζί με τα δύο τους παιδιά, Μανώλη και Τούλα, αποφάσισαν να εγκαταλείψουν την Αυστραλία και να αναζητήσουν τον δικό τους μικρό παράδεισο στην Ελλάδα. Ο Παντελής και η Κατίνα εγκατέλειψαν την πατρίδα σε νεαρή ηλικία αναζητώντας ένα καλύτερο μέλλον στην
Περισσότερα...

Αγόρασε ραδιοφωνικό σταθμό ο ζάμπλουτος Ελληνοαμερικανός,Τζον Κατσιματίδης

9 Ιουλίου 2019 ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ.- Ο μεγιστάνας των σούπερ μάρκετ, Τζον Κατσιματίδης, αγόρασε τον συντηρητικό ραδιοφωνικό σταθμό «77 WABC» από την «Cumulus Media Inc.», ανέφερε η «Wall Street Journal» σε δημοσίευμά της. Ο τοπικός σταθμός της Νέας Υόρκης, ο οποίος φιλοξενεί εκπομπές λόγου με παρουσιαστές τους Μαρκ Λεβίν, Κέρτις Σλίβα και τον Μπράιν Κιλμέιντ του «Fox News», πουλήθηκε για $12,5 εκατομμύρια στην «Red Apple Media», θυγατρική εταιρεία του ομίλου «Red
Περισσότερα...

Ο Αρκάς που «κυβερνά» τον φαρμακευτικό κλάδο της Αυστραλίας

8 Ιουλίου 2019 Mελβούρνη.-Κείμενο Ευγενία Παυλοπούλου Ο Γιώργος Ταμπάσσης δεν είναι από αυτούς που περιαυτολογούν. Ούτε από αυτούς που κυνηγούν τη δημοσιότητα. Είναι ακριβώς το αντίθετο. Μπαίνει στην διαδικασία μίας συνέντευξης μόνο όταν πρόκειται να επιχειρηματολογήσει για τα συμφέροντα του κλάδου του, όντας από το 2011 ο πρόεδρος του Συνδέσμου των Ιδιοκτητών Φαρμακείων, του λεγόμενου Pharmacy Guild. Η αλήθεια είναι πως δεν την έχει και πολύ ανάγκη την δημοσιότητα
Περισσότερα...

Οι Έλληνες του Λιβάνου, μια ζωντανή κοινότητα με μακραίωνη ιστορία

1 Ιουλίου 2019 Βηρυτός.- Ο παππούς του Λιβανέζου (με ελληνικές ρίζες) δημοσιογράφου Τζορτζ Ιντ, μαζί με τον πατέρα του Ιωσήφ και τη μητέρα του Γαλάτεια, έφτασαν στο λιμάνι της Βηρυτού το 1922, όταν αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν άρον άρον τη Σμύρνη, πάνω σε μια μικρή βάρκα, και να αναζητήσουν μια νέα πατρίδα στον Λίβανο. Η Σμύρνη και η καταστροφή της ήταν αυτή με την οποία «έπλεκαν» τα μοιρολόγια για
Περισσότερα...

     
Αρχείο Φωτορεπορτάζ >>   Αρχείο Ειδήσεων >>


 
 
Ειδήσεις για όλους | Θέματα | Τουριστικό Ρεπορτάζ | Ιατρικά Θέματα | Παρουσίαση Βιβλίων | Επικοινωνία