Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και το κοτόπουλο. Τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά και σβήνουμε το φαγητό με την μπύρα. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε το κοτόπουλο για 45 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει, βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ακακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
|
