Η   Ε λ λ η ν ι κ ή   Φ ω ν ή   σ ε   5 5   γ λ ώ σ σ ε ς
   G r e e k   V o i c e   i n   5 5   l a n g u a g e s



Πάμε Σινεμά ; Οι ταινίες της εβδομάδας
 
ελληνική φωνή - κεντρική σελίδα  
επικοινωνία εκτύπωση
 
Εκδότης-Διευθυντής: ΓΙΑΝΝΗΣ ΕΥΤΥΧΙΔΗΣ
Διευθύντρια Σύνταξης: ΤΟΝΙΑ ΜΑΝΙΑΤΕΑ
Ηλεκτρονική Ενημέρωση για την Ελλάδα και τον Κόσμο - News - Nachrichten
Θέατρο - Σινεμά    (click)   Μουσική    (click)  Αθλητισμός    (click)  Οικονομικά Θέματα    (click)
     




Ενώ στην Ελλάδα οι νέες γενιές στρέφονται στα fast food

Σε ακριβά εστιατόρια της Νέας Υόρκης και του Λονδίνου η μεσογειακή δίαιτα



Θεσσαλονίκη

Σε ακριβά εστιατόρια της Νέας Υόρκης και του Λονδίνου ακολουθούνται οι αρχές της μεσογειακής δίαιτας, με τους πελάτες να πληρώνουν αδρά για ένα πιάτο φαγητό, ενώ αντίθετα, στην Ελλάδα, οι νέες γενιές αυξάνουν την κατανάλωση των επεξεργασμένων τροφίμων fast food. Χαρακτηριστικό είναι ότι, σε μέρη όπως η Κρήτη, όπου η διατροφή είναι συνυφασμένη με τη μακροβιότητα, τα τελευταία χρόνια παρατηρούνται παιδιά με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, υψηλή αρτηριακή πίεση και διαβήτη τύπου 2.

   Τα παραπάνω υποστηρίζει η ιατρός - διατροφολόγος, διδάκτωρ του Ιατρικού Κολεγίου της Νέας Υόρκης ΗΠΑ και καθηγήτρια των ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, Δέσποινα Κομνηνού, η οποία έχει αναλάβει ένα "κομμάτι" των δράσεων ευαισθητοποίησης για την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας που υλοποιεί ο δήμος Παύλου Μελά, σε συνεργασία με το αντικαρκινικό νοσοκομείο "Θεαγένειο" και τη Γεωπονική Σχολή του ΑΠΘ.

   "Η μεσογειακή δίαιτα αποτελεί τον 'χαμένο θησαυρό' των Ελλήνων, οι οποίοι σήμερα καταλαμβάνουν κορυφαία θέση στην παγκόσμια κλίμακα παχυσαρκίας, συμπεριλαμβανομένης της παιδικής παχυσαρκίας" εξηγεί  η κ.Κομνηνού.

   "Αν και τα γονίδιά μας δεν έχουν αλλάξει πολύ τα τελευταία 10.000 χρόνια, δραματικές αλλαγές στη διατροφή και στον τρόπο ζωής επέτρεψαν στο περιβάλλον να επιβληθεί της γενετικής μέσω της επιγενετικής. Δηλαδή, ενώ δεν υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στη δομή των γονιδίων, το περιβάλλον (όπως η διατροφή και η άσκηση) μπορεί να αλλάξει την έκφραση των γονιδίων υπαγορεύοντας σε ποια από αυτά να εκφραστούν και ποια να σιωπήσουν. Αυτό οδήγησε στη ξέφρενη αύξηση της παχυσαρκίας" σημειώνει.

   Τονίζει δε ότι, στο "νεοσύστατο τομέα της διατροφογονιδιωματικής και διατροφογενετικής, η μελέτη των αλληλεπιδράσεων μεταξύ θρεπτικών ουσιών και γονιδίων παρέχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τις επιπτώσεις της διατροφής στον τρόπο με τον οποίο εκφράζονται τα γονίδια μας".

   Στο εγγύς μέλλον, "οι μέθοδοι της διατροφογενετικής θα μας δώσουν τη δυνατότητα να συγκρίνουμε 'υγιείς μοριακές υπογραφές' (έκφραση γονιδίων που σχετίζονται με υγιεινή διατροφή) με 'υπογραφές κυτταρικού στρες' για να εντοπίζονται έγκαιρα μοριακοί δείκτες σε άτομα με ευαίσθητο γενετικό προφίλ που τους κάνει επιρρεπείς σε πρόωρη έναρξη χρόνιων ασθενειών κάτω από συνθήκες μεταβολικού και φλεγμονώδους στρες" συμπληρώνει η κ.Κομνηνού.

   Μπορεί μεν η τεχνολογία είναι σε πειραματικά στάδια και να μην μπορεί να εφαρμοστεί στην κλινική πράξη, υπάρχει, ωστόσο, μια απλή και πρακτική μέθοδος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους τους ενήλικες για την πρόβλεψη του κινδύνου για μεταβολικό σύνδρομο κι αυτή είναι η μεζούρα, που μετρά την περίμετρο της μέσης.

   Όταν η μέση υπερβεί τα 102 εκ. στους άνδρες και τα 88 εκ. στις γυναίκες, ο κίνδυνος του μεταβολικού στρες είναι υψηλός. Το επιθυμητό όριο για τη μέτρηση αυτή είναι κάτω από 94 εκ. για τους άνδρες και 80 εκ. για τις γυναίκες. Και φαίνεται πως η λεπτή μέση έχει διαχρονική αξία, όχι μόνο από αισθητική άποψη αλλά είναι και θέμα υγείας.

 

   Οι "Δράσεις Ευαισθητοποίησης για την Πρόληψη της Παιδικής Παχυσαρκίας στο Δήμο Παύλου Μελά" είναι ένα έργο που υποβλήθηκε για χρηματοδότηση στο ΕΣΠΑ. Έχει συνολικό προϋπολογισμό 169.000 ευρώ, διάρκεια 18 μηνών και ολοκληρώνεται στις 24 Δεκεμβρίου 2013.

   Για τον σχεδιασμό του έργου ελήφθησαν υπόψιν τα στατιστικά στοιχεία που αναφέρουν ότι 1 στα 3 παιδιά, ηλικίας 3-12 ετών, έχει σωματικό βάρος πάνω από το κανονικό και 1 στα 4 ηλικίας 3-18 ετών είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο.



 

ΤΟΠΟ ΣΤΑ ΝΙΑΤΑ!

Όλα τριγύρω αλλάζουνε και όλα στα ίδια μένουν... ΛΕΕΙ μια λογική ότι, «μεγαλύτερη και από τη σοφία είναι η εμπειρία». Διότι δεν πρέπει μόνο να είναι κανείς σοφός για να καταλάβει ότι με την εξουσία «παίζουν» πάντα οι ίδιοι και οι ίδιοι εραστές (κατά μια έννοια «νταβατζήδες» οι οποίοι και δεν επιτρέπουν σε άλλους να την αγγίξουν), αλλά θα πρέπει να είναι κανείς και αρκετά έμπειρος ώστε να την έχει ζήσει για χρόνια αυτήν την στενή σχέση μεταξύ των παραγόντων - εραστών και της εξουσίας... ΕΙΠΑ τις προάλλες να θυμηθώ τα παλιά και τα ρεπορτάζ της δεκαετίας του 80, πήρα το αμάξι και τον δρόμο για την Κάρλα, με μουντό καιρό και πολύ αέρα για να παρακολουθήσω τα εγκαίνια της δημιουργίας της λίμνης, σχεδόν έναν αιώνα από την αποξήρανσή της. Ιστορικό γεγονός λέω, δεν θα το χάσω, ποιός ξέρει κάποιοι άλλοι απόγονοι της δικής μας εποχής μπορεί να την ... αποξηράνουν πάλι, ψάχνοντας ίσως για λύσεις σε θέματα διατροφικών αναγκών, ή ό,τι άλλο τέλος πάντων θα έχει ανάγκη ο τόπος και εκείνη η γενιά. ΕΙΔΑ λοιπόν στην Κάρλα, τι άλλο; νερά...πολλά νερά... Τις γνωστές «μπάρες» της δεκαετίας του 90, να γίνονται ταμιευτήρες και δυο τρεις ταμιευτήρες μαζί να σχηματίζουν σήμερα μια μικρή λίμνη. Τον περιφερειάρχη να ομιλεί στο βήμα για την σπουδαιότητα του έργου, που χρειάστηκε δεκαετίες να υλοποιηθεί (και την συμβολή βεβαίως πολλών ανθρώπων της εξουσίας, της κεντρικής και της τοπικής). Είδα πλειάδα ανθρώπων της διοίκησης και της αυτοδιοίκησης, (ακόμα και της ...παραδιοίκησης) είδα σπουδαίους υπαλλήλους της Ευρωπαϊκής Ένωσης που βοήθησαν στην επιτάχυνση εκταμίευσης των πόρων, να συμμετέχουν όλοι στη γιορτή, κυρίως χειροκροτώντας ή φωτογραφιζόμενοι (ανα)μεταξύ τους, για τον εμπλουτισμό του κοινωνικού βιογραφικού τους ενόψει ενδεχομένως της όποιας εκλογικής αναμέτρησης... ΜΠΡΟΣΤΑ από τους φωτογράφους, μια ομήγυρη «παραγόντων» με γύρισαν δεκαετίες πίσω. Οι ίδιοι άνθρωποι τα ίδια πρόσωπα, πιο γερασμένα πλέον από τον χρόνο, έπιαναν θέσεις απέναντι από τις κάμερες με μια μαεστρία επαγγελματική, που απέκτησαν από την πολυετή ενασχολησή τους με τα κοινά. Πάει λέω...Ή εγώ γέρασα και τους βλέπω όλους ίδιους, ή δεν υπάρχουν νέοι στον τόπο αυτό να δώσουν άλλη ζωντάνια, άλλη προοπτική σε ότι έχει σχέση με την ανάπτυξη ακόμα και με την πολιτική εκπροσώπηση. Δήμαρχοι δεκαετιών, παλιοί πρόεδροι κοινοτήτων, σύμβουλοι σιτεμένοι από τον χρόνο, πολιτικοί και διευθυντές υπηρεσιών που ξέχασαν να συνταξιοδοτηθούν, όλοι εκείνοι οι «πολιτευτές», αλλά και οι πρωτοκλασάτοι κομματάνθρωποι - «ιδιαίτεροι» όλων των χώρων, που ...σταφίδωσε τα πρόσωπά τους ο χρόνος, «γυρολόγοι των εκδηλώσεων» ιδίως των εγκαινίων (μετα φαγητού παρακαλώ), προσδοκώντας τουλάχιστον δημοσιότητα, δεν λένε ακόμα να εγκαταλείψουν, να αποτραβηχτούν παραχωρώντας τις θέσεις τους σε νέους ανθρώπους, ορεξάτους για δουλειά, πιο δυνατούς να χαράξουν το μέλλον που άλωστε τους ανήκει... ΔΕΝ είχε τελειώσει η τελετή των εγκαινίων εκεί στα παρακάρλια χωράφια και μελαγχόλησα. Πήρα τον δρόμο της επιστροφής. Άραγε τι ζητούσα και γω εκεί; Πάνε πάνω από τρεις δεκαετίες τώρα από την πρώτη σύσκεψη που είχα παρακολουθήσει τότε ως ρεπόρτερ της «Ελευθερίας» για την δημιουργία της λίμνης αλλά και την (στα χαρτιά ακόμη) εκτροπή του Αχελώου! Οι παλιοί «παράγοντες» πρέπει να κλείσουν τον κύκλο της ζωής τους στα κοινά. Κρίμα όμως, γιατί από μόνοι τους δεν το κάνουν ποτέ οι περισσότεροι. Η εξουσία είναι μια πλούσια ερωμένη, κρατά ομήρους τους «τσιμπιμένους» μαζί της. Οι μόνοι που μπορούν να βάλουν τέλος σ´αυτές τις σχέσεις είναι οι ψηφοφόροι. Κανείς άλλος...

Γράφει ο Δημοσιογράφος Χρήστος Τσαντήλας

Αναλυτικά στη σελίδα "Θέματα" >>


 




Ειδήσεις για όλους | Θέματα | Τουριστικό Ρεπορτάζ | Ιατρικά Θέματα | Παρουσίαση Βιβλίων | Επικοινωνία