|
ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
ʼΑγρια, κατά βάση*, προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και πρώτης διαλογής
με ιδιαίτερη γεύση και υψηλή διατροφική αξία.
Η συλλογή τους γίνεται
στα όρη της Ροδόπης, σε μέρη αγνά όπου δεν υπάρχει ανθρώπινη
παρέμβαση.
Η λίστα των άγριων προϊόντων διαφοροποιείται τακτικά
ανάλογα με τη διαθεσιμότητά τους ανά εποχή του χρόνου.
(* Καλλιεργημένος είναι ο πλευρωτός και το αγαρικό)
Boletus edulis ή βασιλομανίταρο, γνωστό και ως porcini. Κορυφαίο
εδώδιμο άγριο μανιτάρι. Καθ. βάρος: 40 γρ. (= 600 γρ. φρέσκα) Τιμή: 4
Amanita caesarea ή καισαρικό. Κορυφαίο εδώδιμο άγριο μανιτάρι. Καθ.
βάρος: 40 γρ. (= 700 γρ. φρέσκα) Τιμή: 4
Cantharellus sp ή κανθαρίσκοι. Κορυφαίο εδώδιμο άγριο μανιτάρι με
εξαίσιο άρωμα. Καθ. βάρος: 40 γρ. (= 550 γρ. φρέσκα) Τιμή: 4
Craterellus cornucopioides, κέρας της Αμάλθειας ή τρομπέτα. Αρωματικό
μανιτάρι, που ενισχύει τη γεύση των συνταγών, με ήπιες υπογλυκαιμικές
ιδιότητες. Καθ. βάρος: 40 γρ. (= 750 γρ. φρέσκα) Τιμή: 4
Calocybe gambosa ή μοσχομανίταρο. Νόστιμο και αρωματικό άγριο μανιτάρι
με ήπιες υπογλυκαιμικές ιδιότητες. Καθ. βάρος: 40 γρ. (= 650 γρ.
φρέσκα) Τιμή: 4
Marasmius oreades, μαράσμιος. Νόστιμο και εξωτικό άγριο μανιταράκι
(γνωστό και ως fairy ring mushroom, δηλ. δαχτυλίδι της νεράιδας).
Βάρος: 40 γρ. (= 750 γρ. φρέσκα) Τιμή: 4
Pleurotus ostreatus, πλευρωτός. Νόστιμο καλλιεργημένο μανιτάρι, που
βοηθά στον έλεγχο της χοληστερίνης. Καθ. βάρος: 40 γρ. (=600 γρ.
φρέσκα) Τιμή: 2
ʼΑγρια Ροδόπη, μίξη άγριων μανιταριών. Ποικιλία άγριων μανιταριών σε
αρμονικό συνδυασμό. Καθ. βάρος: 40 γρ. (= 700 γρ. φρέσκα)Τιμή: 4
ʼAγριος κρόκος Ροδόπης, Crocus longiflorus. Εξαιρετικός άγριος κρόκος
με μεθυστικό άρωμα, υπέροχη γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες.
Συλλέγεται αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού σε υψόμετρο 1400 μ. και
άνω. Καθ. βάρος: 1,5 γρ. στίγματα. Τιμή: 5
Σημείωση: Ο κρόκος συσκευάζεται σε γυάλινα βαζάκια. Τα μανιτάρια σε
σακουλάκια craft (εξωτερικά ανακυκλωμένο χαρτί και εσωτερικά
αλουμίνιο).
Οι συσκευασίες εγγυώνται τη διατήρηση του αρώματος, της
γεύσης και των ιδιοτήτων των προϊόντων. Αναγράφονται οδηγίες χρήσης.
ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
Μανιταροπίλαφο. Συνδυασμός άγριων και καλλιεργημένων μανιταριών και
φυσικών μυρωδικών σε ρύζι καρολίνα (Σερρών, μη επεξεργασμένη). 5
σπιτικές μερίδες (συστατικά:ρύζι, μανιτάρια ,κρεμμύδι ,κουκουνάρι,
ηλιόσπορος,μαϊντανός, θυμάρι, ροζ πιπέρι, σταφίδα μαύρη, κουρκουμάς,
Καθ. βάρος: 435 γρ.)Τιμή: 5,50€
Πλιγούρι ή κορκότο με άγρια μανιτάρια. Ποικιλία άγριων μανιταριών και
φυσικών μυρωδικών σε βιολογικό πλιγούρι δίκοκκου σιταριού (triticum
dicoccum) ή μονόκοκκου σιταριού (triticum monococcum) δικής μας
παραγωγής,ή μαυραγανιού αλεσμένου σε πετρόμυλο και λιαστού στον ήλιο.
5 σπιτικές μερίδες (συστ: πληγούρι ή κορκότο, μανιτάρια,κρεμμύδι,
μαϊντανός,πάσο, καρότο,ροζ πιπέρι,Καθ. βάρος: 330 γρ.) Τιμή: 4€
Πουρές με άγρια μανιτάρια. Συνδυασμός άγριων και καλλιεργημένων
μανιταριών και φυσικών μυρωδικών σε νιφάδες πατάτας. 6 σπιτικές
μερίδες (συστ: νιφάδες πατάτας, κονιορτοποιημένα μανιτάρια,μαϊντανός
Καθ. βάρος: 220 γρ.) Τιμή: 4€
Ρυζότο με άγρια μανιτάρια. Τουλάχιστον πέντε είδη άγριων
μανιταριών(συνήθως 5-8 είδη) και φυσικά μυρωδικά σε ρύζι καρολίνα
μεγάλης κοκομετρίας (αρμπόριο). 5 σπιτικές μερίδες (συστ: ρύζι,
μανιτάρια, κρεμμύδι, μαϊτανός, καθ. βάρος: 435 γρ.) Τιμή: 5,50€
Μανιταρόσουπα.Μεγάλη ποικιλία άγριων μανιταριών συνδυασμένα με φυσικά
μυρωδικά, αφυδατωμένα λαχανικά και νιφάδες πατάτας. Σούπα βελουτέ και
ευωδιαστή, η πιο αγαπημένη συνταγή των πελατών μας.
6 σπιτικές μερίδες
(συστ:πατάτα, μανιτάρια, κρεμμύδι, πράσο, καρότο,μαϊντανός,
ματζουράνα,κουρκουμάς, ροζ πιπέρι. Καθ. βάρος: 160 γρ.) Τιμή: 4€
Εκλεκτές χυλοπίτες με άγρια μανιτάρια. Από αλεύρι φυσικής καλλιέργιας
ολικής άλεσης κίτρινου σκληρού σιταριού και μίγμα κονιορτοποιημένων
άγριων μανιταριών σε πλούσια και αρμονική αναλογία. (συστ: αλεύρι,
σιμιγδάλι, μανιτάρια. Καθ. βάρος: 350 γρ.)Τιμή: 3€
Σημείωση: Τα παραπάνω προϊόντα είναι συσκευασμένα σε σακουλάκια craft,
στα οποία αναγράφονται οδηγίες μαγειρέματος. Όλες οι συνταγές είναι
πρωτότυπες και δοκιμασμένες στο χρόνο. Τα συστατικά είναι άριστης
ποιότητας από καλλιέργειες χωρίς καμμία χρήση χημικών, και με εξαίρεση
την πατάτα και το ρύζι, προέρχονται από την περιοχή μας (Ξάνθη –
ορεινή Ροδόπη). Δεν περιέχονται: αλάτι, ενισχυτικά γεύσης, χρωστικές
ουσίες, συντηρητικά.
Τα προϊόντα που ακολουθούν είναι σε γυάλινες συσκευασίες, βάζα ή μπουκαλάκια.
Άρτυμα μανιταριών. Ποικιλία άγριων χοντρο-αλεσμένων μανιταριών.
Εμπλουτίζει τη γεύση των φαγητών και δένει σάλτσες και σούπες. 105ml,
Τιμή: 2€ / 212ml, Τιμή: 4€
Πέστο βασιλικού ή άγριας ρόκας με μαύρη τρούφα. Σπιτικό πέστο από αγνά
μυρωδικά δικής μας καλλιέργειας και αυθεντική τρούφα, για αξέχαστες
μακαρονάδες. Τιμή κιλού: 400€(συσκευασία σε βάζα) προϊόν με μικρής
διάρκειας ημ. λήξης.
Αγαρικό με ντομάτα και βασιλικό. Σάλτσα βιολογικής ντομάτας με
μυρωδικά και καλλιεργημένα αγαρικά μανιτάρια (champignon). Έτοιμη προς
κατανάλωση. 380 ml Τιμή:3,50€
Άγρια μανιτάρια σε λαδόξυδο. Άγρια μανιτάρια εποχής με μυρωδικά φυσικά
συντηρημένα σε λαδόξυδο. Έτοιμα προς κατανάλωση. 220 ml Τιμή: 3-5€
Πλευρωτοί σε λαδόξυδο. Καλλιεργημένοι πλευρωτοί με μυρωδικά φυσικά
συντηρημένοι σε λαδόξυδο. Έτοιμα προς κατανάλωση. 220 ml Τιμή: 2,50€
Chutney από δαμάσκηνα, λωτούς, σύκα και μήλα δικής μας παραγωγής.
(chutney: ινδικός τρόπος φυσικής συντήρησης φρούτων και λαχανικών, που
δημιουργεί μια πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Συνοδεύει εξαιρετικά ψητά
λαχανικά, λευκά κρέατα, τυριά, πράσινες σαλάτες, ζυμωτό ψωμί). 380 ml
Τιμή: 5€ / 220 ml Τιμή: 3,5€
Σημείωση: Ανάλογα με την εποχή είναι διαθέσιμα και άλλα είδη άγριων
μανιταριών (Hydnum repandum, Tricholoma portentosum, ganoderma
lucidum, lactarius sp. κ.α), αποξηραμένα ή και
φρέσκα-κατεψυγμένα(ολόκληρα ή σε φέτες άριστης ποιότητας για
γαστρονομική χρήση σε κατάλληλη για αποστολή συσκευασία) κατόπιν
συνεννόησης.
Επίσης, άλλα άγρια προϊόντα του δάσους όπως κυνόροδα,
σαμπούκος, βατόμουρα, σμέουρα, αγριοκέρασα,άγρια μύρτιλα, βότανα κ.α.
ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
Οι αναγραφόμενες τιμές ισχύουν για παραγγελίες μέ
σω διδικτύου. Σε παραγγελίες 10 τεμαχίων και άνω από το ίδιο είδος
γίνεται έκπτωση 10%.
Επίσης για παραγγελίες άνω των 200 ευρώ
αναλαμβάνουμε εξ ολοκλήρου τα έξοδα αποστολής. Για παραγγελίες
προϊόντων σε μεγαλύτερη ποσότητα και διαφορετική συσκευασία (πχ.κιλό ή
χύμα ή μεγαλύτερη των 10 τεμ.) ισχύουν διαφορετικέςτιμές.
Ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας. Θα χαρούμε να απαντήσουμε σε τυχόν
ερωτήσεις σας στο τηλ. 25410 74065 ή 6995268556 καθώς και στο e-mail:
sempeposa@yahoo.gr.
(Σημ.Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ).
|
