|
Λιαστή τομάτα σε λάδι
|
Η αποξήρανση είναι ο αρχαιότερος και ίσως ο πιο υγιεινός τρόπος, διατήρησης των νωπών αγροτικών προϊόντων. Είναι η μέθοδος που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας για να έχουν κάποια λαχανικά το χειμώνα όπως φασολάκια,ντομάτες, πιπεριές. Τα αράδιαζαν σε τάβλες ή τα κρεμούσαν σε αρμαθιές και τα άφηναν να ξεραθούν από τη ζέστη του ήλιου και τον αέρα. Οι ποσότητες που έκαναν ήταν μικρές και έφταναν μόνο για την οικογένεια και γι' αυτό τις έλεγαν και λιχουδιές. Αυτές τις λιχουδιές τις έβγαζαν στο τραπέζι μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις και όταν είχαν μουσαφιραίους που ήθελαν να ευχαριστήσουν. Η λιχουδιά που άρεσε περισσότερο ήταν η λιαστή ντομάτα με κουρκούτι.
Έχοντας αυτή την εμπειρία και την γνώση, ξεκινήσαμε το 1992 την αποξήρανση νωπών λαχανικών δημιουργώντας μία βιοτεχνία αποξήρανσης στο Μυλοπόταμο έξω από την Δράμα. Ξεκίνησαμε με την αποξήρανση πιπεριάς που καλλιεργούσαν οι αγρότες της περιοχής και την επόμενη χρονιά δοκιμαστικά αποξηράναμε και τη ντομάτα. Το 1998 με το πρόγραμμα LEADER του νομού Δράμας δημιουργήσαμε τις σημερινές μας εγκαταστάσεις στο χωριό Κοκκινόγεια του Δήμου Προσοτσάνης, οι οποίες κατασκευάστηκαν με τα ισχύοντα στάνταρ ποιότητας , εμπλουτίζοντας την γκάμα των προϊόντων που αποξηρένουμε με φρούτα της περιοχής .
Το προϊόν Λιαστή Τομάτα σε Ηλιέλαιο διακρίθηκε στα Βραβεία Gourmet 2008-2009 στην Αθήνα.
Τα νωπά λαχανικά, φρούτα ,μανιτάρια τα προμηθευόμαστε από αγρότες της ευρύτερης περιοχής του νομού Δράμας με τους οποίους έχουμε συμβόλαια ώστε να παράγουν για μας τις ποσότητες και την ποιότητα των νωπών λαχανικών και φρούτων που χρειαζόμαστε. Η αποξήρανση γίνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες, χωρίς χημικά ή συντηρητικά, για να διατηρούνται όλα τα φυσικά και θρεπτικά συστατικά των νωπών προϊόντων. Η παρασκευή των προϊόντων μας βασίζεται σε παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας αλλά και της υπόλοιπης Ελλάδας, τις οποίες προσαρμόσαμε στις γεύσεις των δικών μας προϊόντων.
Η εταιρεία είναι πιστοποιημένη με ISO22000.
Τα προϊόντα μας είναι :
- Λιαστή τομάτα σε λάδι
- Λιαστή τομάτα
- Πατέ λιαστής τομάτας
- Πατέ αποξηραμένης πιπεριάς
- Πατέ αποξηραμένης καυτερής πιπεριάς
- Πατέ αποξηραμένων λαχανικών
- Κρασάτη πιπεριά σε λάδι
- Κρασάτο μανιτάρι σε λάδι
- Κρασάτη τομάτα σε λάδι
- Κρασάτη μελιτζάνα σε λάδι
- Σάλτσα σπιτική
- Σάλτσα πικάντικη
- Αποξηραμένα μήλα
- Αποξηραμένα μήλα με κανέλα
- Αποξηραμένα μήλα με κουβερτούρα
- Αποξηραμένα πορτοκάλια
- Αποξηραμένο λεμόνι
- Τσάι φρούτων
- Μαρμελάδα από τομάτα
- Μαρμελάδα από πράσινη τομάτα
- Αποξηραμένο πράσο
- Αποξηραμένο σπανάκι
- Αποξηραμένος μαϊντανός
- Αποξηραμένο μανιτάρι
- Αποξηραμένη πιπεριά (πράσινη, κόκκινη)
- Αποξηραμένη μελιτζάνα
- Αποξηραμένα νεκταρίνια
- Αποξηραμένα ροδάκινα
- Αποξηραμένα κολοκυθάκια
- Αποξηραμένα κολοκυθάκια με κόκκινο πιπέρι
|
Λιαστή τομάτα |
